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黑糖水減輕過敏

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營養價值高,醣的含量及熱量卻比一般白糖低,黑糖是一種未經提煉的純糖,含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素,經過研究證實,黑糖具有改善血管硬化的作用,且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。 黑糖的原料是甘蔗,台灣以及日本沖繩的溫暖氣候都很適合種植甘蔗,因而都產黑糖,目前台灣的黑糖一公斤20元,而沖繩的黑糖一公斤高達300元,以營養價值而言差別不大,但沖繩的黑糖口味比較香濃。 要如何選擇好的黑糖呢?可從黑糖的外表來做選擇,外表越粗越醜的黑糖,反倒是越高級的純手工黑糖,如表面坑坑洞洞、有白色結晶的大塊黑糖,乃是採用自然結晶方式製成,如此不平滑的外觀,卻是最高級的黑糖。 黑糖有排毒功能,家中要是有人食物過敏或海鮮過敏,馬上用黑糖加溫水喝一杯,過敏的現象將立即改善,紅腫會慢慢消退。 早晨起床時,發覺有點發燒,今天的班又不能請假,這時可泡一碗溫黑糖水喝下,上班後不適感將消除,對忙碌的上班族幫助頗大。 女性經期時手痛腰痠,用黑糖加幾片山楂一起煮,喝完後瘀血會順利排出,人自然就輕鬆舒適。 儘管黑糖的功用很多,但也有不適合吃黑糖的人? 慢性病患者如糖尿病、高血壓及腎臟病(因為黑糖的鈉、鉀含量比較高)和正在控制體重的人等,應該限制或避免食用黑糖,或者請教營養專業人員的意見。