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日式豬排好伙伴

日式豬排的美味相信許多饕客都已經瞭解,不過單吃豬排,就算再怎麼美味,油炸的豬排還是會膩口,一直求新求變的日本人便為了炸豬排找了許多搭配的好選擇,讓食用日式炸豬排的饕客們有更多更多元化的選擇,讓我們一起享受日式豬排吧!

高麗菜絲
高麗菜絲應該是日式豬排的定番搭配了,它的作用,除了可以增添整體食用時爽脆的口感之外,也可以舒緩食用豬排時口中的油膩感。一般來說,建議高麗菜在未切絲前可以用冰水冰鎮半小時左右,如此一來可以保有高麗菜的甘甜,切成絲後再泡回冰水裡,瀝乾後擺盤,入口就可以保持其冰涼爽脆。

各式沾醬
如果想品嚐最原始的豬排美味,當然是不建議沾取任何醬料,直接食用就可以感受到豬肉的甘甜,不過醬料的變化,不僅可以帶給食用者新奇的口感,部分醬料還可以幫助消化,去除豬排乾澀的口感,這裡就為大家介紹現在流行的各式醬料。

芥末:芥末是融合了日式的傳統食用法,芥末不但可以刺激味覺,還可以促進食慾,黃色芥末的香甜與豬排的油膩更能完美的融合,是喜歡嗆辣感的食客可以嘗鮮的一種吃法。

味增:味增也是日本人十分喜愛的一種沾料,厚重的豬排淋上濃籌的味增醬,是許多日本人強烈推薦的一種吃法,不過日式味增大多比較偏鹹,建議可以自行調配比例,降低味增的鹹度,上面淋上一些白芝麻更加增添其風味。

咖哩醬:日式咖哩口味偏甜,現在市面上也販售許多日式口味的咖哩塊,建議不妨購買回來,加入洋蔥、蔬菜、牛奶等材料自行調配咖哩醬,搭配豬排,不論當沾醬吃或是配上白飯一起享受,都是一種頂級的享受。

蘿蔔泥醬:蘿蔔泥帶有些許的辛辣,但其去油膩的功能卻是其他沾料無法比較的,喜歡清爽口味的民眾不妨一試。

梅子醬:梅子醬酸酸甜甜的口感,同樣的也具有解油膩的功效,不但可以去除口中的油膩感,還可以增添食慾,讓您更開胃!