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基隆伴手禮的選擇

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連珍糕餅所生產的糕仔,一直是最具傳統代表性的糕品,除了維持傳統製糕方式,生產時堅持不加人工色素。近年更創新加入巧克力、梅子、菊花、咖啡、椰子等等的口味,讓新新人類也對傳統糕餅接受度大增。 連珍最有名的綠豆糕,不是習以為常的綠色糕,而是白色糕,這是因為連珍採用上等綠豆磨成粉,絕不加任何的色素,而維持原來的米白色,口味也是保證純正綠豆原味。要製作質感綿細的糕餅,講求糯米粉與其他原料粉以及油、糖、鹽的協調性,比例一定要精準,才能做出上等糕餅。除了不加餡的素糕,加餡的餡料糕,也是連珍創新之舉,舉凡乾草蜜餞餡、綠茶餡、五穀雜糧餡等,都讓人大開眼界,打破一般人對傳統糕餅的印象,並且拉近傳統與現代之間的口味距離,連珍糕餅已經成了來到基隆伴手禮的最佳選擇之一。 外表看起來跟士林大香腸很類似,吃起來紮實的咬勁卻讓人清楚知道,這香腸內暗藏玄機,除了豬肉之外,一定還加上了其他的材料。位於孝三路65巷的豬肝香腸又被簡稱豬肝腸,是將豬腿內肉、豬肝一同絞碎後製成的,比一般香腸來得紮實,沾上自調辣椒醬,變成佐餐下酒的好菜。除了自製豬肝腸,燒肉、燒肝等也是非常暢銷,因為別的地方不常吃到,外帶的比例也很高,但也歡迎在店內享用,店內供應的海鮮、生啤酒等,正好可以與豬肝腸搭配成一桌好酒好菜,吃巧同時也吃飽。