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水母吃乳酪蛋糕

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台中縣東勢鎮民陳志雄因心疼妻子張月翠患有乳糖不耐症,卻偏愛吃乳酪蛋榚,獨家開發出不用乳化劑與安定劑,只加酵素的乳酪蛋糕-水母吃乳酪,這是讓乳糖不耐症患者吃了也不會拉肚子的乳酪蛋糕。陳志雄於是以高乳酪比例等方式,研製出患者也可以吃的乳酪蛋糕,口感細緻綿密,有如水母,加上是他特別為愛妻研發的,被朋友戲稱為水母吃乳酪,台語諧音為水某吃的乳酪。 無論您是愛吃口感像蛋糕的烘焙乳酪,或是吃起來微酸像冰淇淋口感的鮮味生乳酪,老闆開發了百香果、薰衣草、抹茶、榛果、蔓越梅、藍莓、覆盆子、巧克力、香澄等多種口味,任君選擇。店內也提供商業簡餐套餐。店內佈置典雅,從木製桌椅旁的窗戶外看出去一片綠意,喜歡在戶外用餐的客人也可以在走廊內享用。這裡的咖啡使用知名品牌-illy,標榜低咖啡因,混合八種豆類製作而成,順口且香氣濃郁。 使用台灣的農產品加入外國飲食文化調配成台灣口味創造飲食巿場的新寵兒,以營養健康為首要巿面上好吃的產品未必純,但純的產品一定健康,這是水母吃乳酪工匠部門的唯一原則。而今研發的技術更純熟,與國外之酪匠製造高純度的乳酪相同,目前在國內研發量產販售,是全國第一位擁有國外地窖式環境製乳酪熟成庫房製造最純的乳酪,本土牛乳製造一系列的乳酪加工產品,造成全國獨一焦點,歡迎大家來全國第一家,以乳酪為主業的乳酪廠。

基隆伴手禮的選擇

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連珍糕餅所生產的糕仔,一直是最具傳統代表性的糕品,除了維持傳統製糕方式,生產時堅持不加人工色素。近年更創新加入巧克力、梅子、菊花、咖啡、椰子等等的口味,讓新新人類也對傳統糕餅接受度大增。 連珍最有名的綠豆糕,不是習以為常的綠色糕,而是白色糕,這是因為連珍採用上等綠豆磨成粉,絕不加任何的色素,而維持原來的米白色,口味也是保證純正綠豆原味。要製作質感綿細的糕餅,講求糯米粉與其他原料粉以及油、糖、鹽的協調性,比例一定要精準,才能做出上等糕餅。除了不加餡的素糕,加餡的餡料糕,也是連珍創新之舉,舉凡乾草蜜餞餡、綠茶餡、五穀雜糧餡等,都讓人大開眼界,打破一般人對傳統糕餅的印象,並且拉近傳統與現代之間的口味距離,連珍糕餅已經成了來到基隆伴手禮的最佳選擇之一。 外表看起來跟士林大香腸很類似,吃起來紮實的咬勁卻讓人清楚知道,這香腸內暗藏玄機,除了豬肉之外,一定還加上了其他的材料。位於孝三路65巷的豬肝香腸又被簡稱豬肝腸,是將豬腿內肉、豬肝一同絞碎後製成的,比一般香腸來得紮實,沾上自調辣椒醬,變成佐餐下酒的好菜。除了自製豬肝腸,燒肉、燒肝等也是非常暢銷,因為別的地方不常吃到,外帶的比例也很高,但也歡迎在店內享用,店內供應的海鮮、生啤酒等,正好可以與豬肝腸搭配成一桌好酒好菜,吃巧同時也吃飽。